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Ascorbinsäure, auch als Vitamin C bekannt, ist ein Vitamin, das als Nahrungsergänzungsmittel und Antioxidationsmittel verwendet wird.
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Ascorbinsäure wird häufig in der Lebensmittelindustrie als Antioxidationsmittel in Getränken eingesetzt, kommt aber auch in der Fotografie, der Fluoreszenzmikroskopie, als Fleckentferner und als Bestandteil von verschiedenen Kunststoffen zum Einsatz. Natürlich bildet sie auch einen Hauptbestandteil von Nährungsergänzungsmitteln.
Natriumbenzoat ist das Natriumsalz der Benzoesäure und wird zur Hemmung von Schimmel und Bakterien als Konservierungsstoff verwendet.
Natriumhydrogencarbonat, auch Natron genannt, wird als Backtriebmittel in der Lebensmittelindustrie verwendet, hat aber auch vielfältige Anwendungsgebiete in anderen Bereic...
Natriumcyclamat ist das Natriumsalz der Cyclaminsäure. Rund 30- bis 50-mal süßer als Sucrose, wird es als Süßstoff eingesetzt. Es kann erhitzt werden und wird häufig mit Sa...