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Ascorbinsäure, auch als Vitamin C bekannt, ist ein Vitamin, das als Nahrungsergänzungsmittel und Antioxidationsmittel verwendet wird.
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Ascorbinsäure wird häufig in der Lebensmittelindustrie als Antioxidationsmittel in Getränken eingesetzt, kommt aber auch in der Fotografie, der Fluoreszenzmikroskopie, als Fleckentferner und als Bestandteil von verschiedenen Kunststoffen zum Einsatz. Natürlich bildet sie auch einen Hauptbestandteil von Nährungsergänzungsmitteln.
Kaliumchlorid kommt in der Natur als das Mineral Sylvin und in Verbindung mit Natriumchlorid als Sylvinit vor.
Kaliumsorbat ist das Kaliumsalz der Sorbinsäure und wird zur Hemmung von Schimmel und Hefen als Konservierungsstoff verwendet.
Natriumsaccharin ist ein Süßstoff, rund 300 bis 400 mal süßer als Saccharose, und wird als Zuckerersatz in manchen Lebensmitteln und Getränken verwendet. Es ist wärmestabil...