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Fumarsäure

Fumarsäure ist eine ungesättigte Dicarbonsäure mit einem fruchtigen Geschmack, die als Säuerungsmittel eingesetzt wird.

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Ian Fischer

Sales Manager

Applications

Fumarsäure wird häufig in Getränken und Backtriebmitteln als Säureregulator verwendet. Sie kann Weinsäure ersetzen und könnte auch als Ersatz für Citronensäure verwendet werden, um einen höheren Säuregrad zu erreichen.

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