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Natriumcyclamat ist das Natriumsalz der Cyclaminsäure. Rund 30- bis 50-mal süßer als Sucrose, wird es als Süßstoff eingesetzt. Es kann erhitzt werden und wird häufig mit Saccharin gemischt, um den Nebengeschmack beider Süßstoffe auszugleichen.
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Wird als Zuckerersatz in Tischstreuern genutzt (als Pulver oder Flüssigkeit) und in Erfrischungsgetränken, Gewürzmischungen, Kuchen, Keksen, Brot, Speiseeis usw. eingesetzt. Als Aromastoff wird es auch in pharmazeutischen und Körperpflegeprodukten (Zahnpasta, Mundspülung) verwendet.
Ammoniumhydrogencarbonat bildet farblose prismenförmige Kristalle, die in einem rhombischen Kristallgitter auftreten. Das Salz löst sich sehr gut in Wasser. Die Löslichkeit...
Ammoniumphosphat ist ein weißer kristalliner Feststoff, der in Wasser löslich ist.
Astaxanthin ist ein natürlicher rötlich-violetter Farbstoff, der zur Xanthophyll-Klasse der Carotinoide zählt. Er wird vor allem von Grünalgen produziert und ist etwa für d...