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Sucralose ist ein Süßstoff, rund 600-mal süßer als Saccharose, und wird als Zuckerersatz in manchen Lebensmitteln und Getränken verwendet. Es hat einen sauberen süßen Geschmack und ist bei Erhitzung sowie in Umgebungen mit verschiedenen pH-Werten stabil. Daher eignet sich Sucralose auch für Backwaren und Produkte mit längerer Haltbarkeit. Kann auch in Verbindung mit anderen Süßstoffen eingesetzt werden.
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Sucralose kommt in Tischstreuern, Tabletten, Pharmaprodukten, Getränkepulvermischungen, Backwaren, kohlensäurehaltigen Getränken, Jogurts, Speiseeis usw. zum Einsatz.
Kaliumchlorid kommt in der Natur als das Mineral Sylvin und in Verbindung mit Natriumchlorid als Sylvinit vor.
Kaliumsorbat ist das Kaliumsalz der Sorbinsäure und wird zur Hemmung von Schimmel und Hefen als Konservierungsstoff verwendet.
Natriumsaccharin ist ein Süßstoff, rund 300 bis 400 mal süßer als Saccharose, und wird als Zuckerersatz in manchen Lebensmitteln und Getränken verwendet. Es ist wärmestabil...