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Tricalciumphosphat (TCP) ist ein Calciumsalz der Phosphorsäure. Es wird auch Tribasisches Calciumphosphat bezeichnet und kommt vor allem als Rieselhilfe zum Einsatz.
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Tricalciumphosphat wird als Rieselhilfe (in Gewürz-, Milchpulver usw.), Calciumverstärker, pH-Regulator und Puffersubstanz eingesetzt. Es wird auch in Nahrungsergänzungsmitteln, als Hilfsmittel bei der Verarbeitung von tierischen Ölen und als Kulturmedium für Hefe verwendet.
Äpfelsäure ist eine organische Säure, die vor allem in Früchten vorkommt, denen sie einen sauren Geschmack verleiht. Äpfelsäure hat zwei stereoisomerischen Formen (L- und D...
Fumarsäure ist eine ungesättigte Dicarbonsäure mit einem fruchtigen Geschmack, die als Säuerungsmittel eingesetzt wird.
Guaranpulver wird aus dem Endosperm der Samen der Guarbohne Cyamopsis tetragonolobus gewonnen. Guaran ist ein Polysaccharid mit einem hohen Molekulargewicht. Es besteht aus...