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El sorbato potásico es la sal potásica del ácido sórbico que se utiliza como conservante alimentario e inhibe el crecimiento de mohos y levaduras.
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El sorbato potásico se utiliza principalmente como conservante alimentario; es eficaz en queso, vino, yogur, carnes secas, frutos secos, sidra de manzana, refrescos y bebidas de frutas, productos horneados y otros sistemas alimentarios. También se utiliza en productos de cuidado personal.
La sucralosa es un edulcorante artificial unas 600 veces más dulce que la sacarosa que se utiliza como sustituto del azúcar en algunos alimentos y bebidas. Tiene un sabor l...
El fosfato tricálcico (TCP) es una sal cálcica del ácido fosfórico. También se conoce como fosfato cálcico tribásico y se utiliza principalmente como antiaglomerante.
La goma xantana es un polisacárido secretado por la bacteria Xanthomonas campestris, producto de la fermentación de glucosa, sacarosa o lactosa. Se compone de unidades repe...