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Le tripolyphosphate de sodium (STPP) est un composé inorganique. Il entre dans la composition de nombreux produits domestiques et industriels en raison de ses propriétés chélatrices, émulsifiantes et conservatrices.
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Le STPP est principalement utilisé dans la fabrication de détergents commerciaux, où il sert d'adoucisseur d'eau. Dans l'alimentation, le STPP est un conservateur pour les fruits de mer, les viandes, les volailles et les aliments pour animaux. Il est également utilisé comme émulsifiant et pour retenir l'humidité. Il est également utilisé dans la céramique, le tannage du cuir, l'antiagglomération, les retardateurs de prise, les retardateurs de flamme, le papier, les pigments anticorrosion, les textiles, la fabrication de caoutchouc, la fermentation, les antigels.
L'acide ascorbique, également connu sous le nom de vitamine C, est une vitamine utilisée comme complément alimentaire et agent antioxydant.
L'aspartame est un ester méthylique de l'acide aspartique. Il s'agit d'un édulcorant artificiel dont le pouvoir sucrant est environ 200 fois supérieur à celui du saccharose...
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