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L'acide ascorbique, également connu sous le nom de vitamine C, est une vitamine utilisée comme complément alimentaire et agent antioxydant.
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L'acide ascorbique est couramment utilisé dans l'industrie alimentaire comme additif antioxydant dans les boissons, etc., mais il a également des applications non alimentaires dans la photographie, la microscopie à fluorescence, comme détachant et comme composant dans la fabrication de plastique. Bien entendu, il s'agit également d'un ingrédient principal des compléments alimentaires.
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