Not your region? Change it here:
Xanthaangom is een polysacharide dat wordt afgescheiden door de bacterie Xanthomonas campestris, product van de fermentatie van glucose, sacharose of lactose. Het is samengesteld uit herhalende pentasacharide-eenheden, bestaande uit glucose, mannose en glucuronzuur in de molverhouding 2:2:1.
Sales Manager
Xanthaangom wordt gebruikt als voedseladditief en reologiemodificator, vaak als verdikkingsmiddel (bijvoorbeeld in saladedressings) en stabilisator (bijvoorbeeld in cosmetische producten om te voorkomen dat ingrediënten uit elkaar vallen).
Monocalciumfosfaat komt voor in kleurloze glanzende kristallen, korrels of poeder en heeft een zure smaak. Het is matig oplosbaar in water.
Medium Chain Triglycerides is een kleurloze tot lichtgele olieachtige vloeistof die vrijwel geur- en smaakloos is. Het stolt bij ongeveer 0°C. De olie is vrij van katalysat...
Gelatine is een dierlijk eiwit dat wordt gemaakt van huid en botten van varkens en runderen, maar ook van huid en schubben van vissen. Gehydroliseerde gelatine (collageen) ...