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O bicarbonato de amónio é um sólido cristalino branco com odor a amoníaco e é solúvel em água. O principal perigo que envolve é a ameaça para o ambiente. Devem ser tomadas medidas imediatas para limitar a propagação para o ambiente.
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O bicarbonato de amónio é um agente de reforço da massa, um agente de fermentação, um agente de controlo do pH e um texturizante. É preparado através da reação de dióxido de carbono gasoso com amoníaco aquoso. Os cristais de bicarbonato de amónio são precipitados a partir da solução e subsequentemente lavados e secos. O bicarbonato de amónio é solúvel em água, mas decompõe-se quando aquecido. Foi utilizado em vez do amoníaco no fabrico de emulsões de gelatina amadurecidas com amoníaco.
O cacau em pó neutro, também conhecido como cacau em pó desengordurado, é um produto obtido através da remoção de uma parte significativa da gordura de cacau dos grãos de c...
O ácido adípico é Carboximetilcelulose de sódio, também abreviado como CMC, é um derivado de celulose solúvel em água. Caracteriza-se pela sua capacidade de se ligar à água...
A carboximetilcelulose de sódio, também abreviada como CMC, é um derivado de celulose solúvel em água. Caracteriza-se pela sua capacidade de se ligar à água e formar uma co...