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琼脂 琼脂粉是一种水胶体--一种胶冻状物质，是某些藻类（主要是凝胶藻属和蓠藻属）细胞壁的支撑结构。从化学角度讲，琼脂是一种由半乳糖亚基组成的聚合物，主要有两种成分：一种是线性多糖琼脂糖，另一种是称为琼脂直链淀粉的小分子异质混合物。
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琼脂粉可用作食欲抑制剂，明胶的素食替代品，汤、橘子酱、果冻、水果蜜饯、冰淇淋和其他甜点的增稠剂，酿酒的澄清剂，以及纸张和织物的上浆剂。
Beta-Alanine 是一种无味的白色结晶粉末。它可溶于水，微溶于酒精，不溶于乙醚和丙酮。
糙米蛋白是一种由大米制成的纯素分离蛋白。在制作过程中，糙米经过酶处理，使碳水化合物与蛋白质分离。
氯化钙（CaCl2）是一种水溶性离子晶体，具有较高的溶液焓变。它主要提取自石灰石，是苏威工艺的副产品。它是一种无水盐，具有吸湿性，可用作干燥剂。
