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柠檬酸是一种存在于柠檬果实中的弱有机酸。作为最强的食用酸之一，它在食品工业中被广泛用作酸味剂和调味剂。
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柠檬酸主要在食品工业中用作调味剂和防腐剂，尤其是在软饮料生产中。它还在许多其他行业中用作螯合剂、去除和防止设备中水垢的形成、处理水、溶解钢铁上的铁锈等。
Beta-Alanine 是一种无味的白色结晶粉末。它可溶于水，微溶于酒精，不溶于乙醚和丙酮。
糙米蛋白是一种由大米制成的纯素分离蛋白。在制作过程中，糙米经过酶处理，使碳水化合物与蛋白质分离。
氯化钙（CaCl2）是一种水溶性离子晶体，具有较高的溶液焓变。它主要提取自石灰石，是苏威工艺的副产品。它是一种无水盐，具有吸湿性，可用作干燥剂。
