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DL-Malic Acid 是一种有机酸，主要存在于水果中，能产生酸味。DL-苹果酸有两种立体异构体形式（L-和 D-对映体）；L-苹果酸是天然存在的形式，而 L-和 D-苹果酸的混合物是人工合成的。
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苹果酸通常用作糖果、酸味糖果、果汁和软饮料的酸味剂。
Beta-Alanine 是一种无味的白色结晶粉末。它可溶于水，微溶于酒精，不溶于乙醚和丙酮。
糙米蛋白是一种由大米制成的纯素分离蛋白。在制作过程中，糙米经过酶处理，使碳水化合物与蛋白质分离。
氯化钙（CaCl2）是一种水溶性离子晶体，具有较高的溶液焓变。它主要提取自石灰石，是苏威工艺的副产品。它是一种无水盐，具有吸湿性，可用作干燥剂。
