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三聚磷酸钠（STPP）是一种无机化合物。由于具有螯合、乳化和防腐特性，它是许多家用和工业产品的成分之一。
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STPP 的主要用途是生产商用洗涤剂，用作水软化剂。在食品中，STPP 是海鲜、肉类、家禽和动物饲料的防腐剂。它还可用作乳化剂和保湿剂。其他用途包括陶瓷、鞣革、防结块、凝固剂、阻燃剂、造纸、防腐颜料、纺织品、橡胶制造、发酵、防冻剂。
葵花卵磷脂的物理形态差异很大，从粘稠的半液体到粉末，取决于游离脂肪酸的含量。根据漂白或未漂白或纯度的不同，它们的颜色也从棕色到浅黄色不等。当卵磷脂暴露在空气中时，会发生快速氧化，也会呈现深黄色或棕色。 卵磷脂几乎没有气味。从植物中提取的卵磷脂味道平淡或类似坚果，与大豆油的味道相似。
六偏磷酸钠是一种无机聚磷酸盐。
山梨醇是一种无味、白色或几乎无色的吸湿性结晶粉末。山梨糖醇有多种等级和多态形式，如颗粒、片状或球状，它们比粉末状不易结块，并具有更理想的压缩特性。山梨糖醇具有令人愉悦的清凉甜味，甜度约为蔗糖的 50-60%。
