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甜菊糖

甜菊糖是从甜叶菊(Stevia Rebaudiana)叶片中提取的一种无热量甜味剂。甜菊糖的活性化合物是甜菊醇苷。这些糖苷(主要是甜菊糖甙和甜叶菊甙)的甜度是糖的 200-300 倍,具有热稳定性、pH 稳定性和不发酵性。

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Applications

甜菊糖可用作桌面甜味剂,也可用于饮料、糖果、饼干等产品的甜味剂。

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