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虾青素呈粉红色至深紫色粉末状，是一种酮类类胡萝卜素，最常见于海洋和水生动物，包括磷虾、野生鲑鱼、虹鳟鱼、微藻、龙虾、虾的外壳、海鲜产品等。它在生物学上被称为维生素 A 前体，具有很强的抗氧化性，远远高于维生素 E 和 ß-胡萝卜素。
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虾青素是一种类胡萝卜素色素，主要存在于虾、鲑鱼等海洋动物体内。它是一种强效的脂溶性抗氧化剂。
过氧化氢是一种溶于水的无色液体。蒸气可能会刺激眼睛和粘膜。与大多数常见金属及其化合物接触可能会剧烈分解。与可燃材料接触可能导致自燃。对组织有腐蚀性。容器遇火或遇热会因分解而剧烈破裂。
磷酸一钙呈无色有光泽的晶体、颗粒或粉末状，有酸味。它适度溶于水。
中链甘油三酯是一种无色至微黄色的油状液体，几乎无臭无味。它在 0°C 左右凝固。这种油不含催化残留物或裂解产物。
