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Beta-Alanin ist ein geruchloses, weißes, kristallines Pulver. Es ist löslich in Wasser, schwach löslich in Alkohol und unlöslich in Ether und Aceton.
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Beta-Alanin ist eine natürlich vorkommende Beta-Aminosäure. Beta-Alanin wird in vivo durch den Abbau von Dihydrouracil (D449990) und Carnosin gebildet. Beta-Alanin ist auch der ratenlimitierende Vorläufer von Carnosin, sodass eine Supplementierung mit Beta-Alanin die Konzentration von Carnosin in den Muskeln erhöht.
Aspartam ist ein Methylester der Asparaginsäure. Rund 200-mal süßer als Sucrose, wird es zusammen mit anderen Süßstoffen eingesetzt, um den Geschmack von Sucrose in Lebensm...
Zitronensäure ist eine schwache organische Säure, die in Zitrusfrüchten vorkommt. Als eine der stärksten essbaren Säuren wird sie vielfach in der Lebensmittelindustrie als ...
Äpfelsäure ist eine organische Säure, die vor allem in Früchten vorkommt, denen sie einen sauren Geschmack verleiht. Äpfelsäure hat zwei stereoisomerischen Formen (L- und D...