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Natriumbenzoat ist das Natriumsalz der Benzoesäure und wird zur Hemmung von Schimmel und Bakterien als Konservierungsstoff verwendet.
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Natriumbenzoat wird hauptsächlich als Konservierungsmittel verwendet. Weil es in einer sauren Umgebung antibakteriell und fungistatisch wirkt, kommt es vor allem in sauren Lebensmitteln wie kohlensäurehaltigen Getränken, Marmeladen und Fruchtsäften zum Einsatz. In Kosmetika und pharmazeutischen Produkten wird es auch als Konservierungsmittel verwendet.
Tricalciumphosphat (TCP) ist ein Calciumsalz der Phosphorsäure. Es wird auch Tribasisches Calciumphosphat bezeichnet und kommt vor allem als Rieselhilfe zum Einsatz.
Xanthan ist ein Polysaccharid, das mithilfe des Bacteriums Xanthomonas campestris aus der Gärung von Glucose, Sucrose bzw. Laktose gewonnen wird. Es besteht aus sich wieder...
Basisches Kakaopulver ist eine Variante von Kakaopulver, das durch Alkalisierung hergestellt wird, wodurch es einen höheren pH-Wert erhält. Dieser Prozess mildert die natür...