Not your region? Change it here:
La goma xantana es un polisacárido secretado por la bacteria Xanthomonas campestris, producto de la fermentación de glucosa, sacarosa o lactosa. Se compone de unidades repetidas de pentasacáridos, que comprenden glucosa, manosa y ácido glucurónico en la proporción molar 2:2:1.
Sales Manager
La goma xantana se utiliza como aditivo alimentario y modificador reológico, comúnmente como agente espesante alimentario (en aliños para ensaladas, por ejemplo) y estabilizador (en productos cosméticos, por ejemplo, para evitar que los ingredientes se separen).
La gelatina es una proteína animal producida a partir de la piel y los huesos del cerdo y el vacuno, pero también de la piel y las escamas del pescado. La gelatina hidroliz...
Las lecitinas de girasol varían mucho en su forma física, desde semilíquidas viscosas hasta en polvo, según el contenido de ácidos grasos libres. También pueden variar de c...
El hexametafosfato sódico es una sal inorgánica de polifosfato.