Información de producto
- Goma Xantica
Información
La Goma Xántica es un polisacárico secretado por la bacteria Xanthomonas campestris como producto de la fermentación de glucosa, sucrosa o lactosa. Está compuesta por unidades repetitivas de un pentasacárido, incluyendo glucosa, manosa y ácido glucurónico.
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Condiciones de almacenamiento:
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Almacenar en lugar seco, fresco y ventilado. Evitar contacto directo con la luz solar.
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Vida útil:
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2 años
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Apariencia:
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Polvo blanco o amarillento
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Embalaje:
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Bolsas por 25 kg
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Especificación
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Relacion de viscosidades 75ºF 150ºF:
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1.02 - 1.45
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Acido Pirúvico:
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≥ 1.5%
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Alcohol Isopropílico:
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≤ 750 ppm
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Viscosidad:
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≥ 1200 cp
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Cenizas Totales:
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6.5% - 16%
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Arsen:
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≤ 3 ppm
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Plomo:
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≤ 5 ppm
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Metales Pesados (como Pb):
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≤ 30 ppm
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Pérdida por secado:
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≤ 15%
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Pureza:
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91% - 108%
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Tamaño de partícula:
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200 mesh
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Aplicaciones
La Goma Xántica se utiliza como modificador reológico, comunmente usado como espesante (en dressings para ensaladas por ejemplo) y como estabilizante (en productos cosméticos por ejemplo, para prevenir la separación de ingredientes)
Espalda
