Not your region? Change it here:
El cacao en polvo alcalino es una variación del cacao en polvo producida mediante alcalinización, lo que da lugar a un valor de pH más elevado. Este proceso atenúa el amargor natural del cacao y le confiere un sabor menos ácido. El cacao en polvo alcalino es muy adecuado para preparar bebidas calientes y productos de panadería, ya que es más soluble y tiene un efecto suavizante sobre la masa. Es un ingrediente popular en la industria alimentaria y se utiliza a menudo en la producción de chocolate, postres y productos horneados.
Director de ventas
El cacao básico en polvo es muy adecuado para la preparación de bebidas calientes y productos horneados, ya que es más fácilmente soluble y tiene un efecto suavizante sobre la masa. Es un ingrediente popular en la industria alimentaria y suele utilizarse para elaborar chocolate, postres y productos de panadería.
El aspartamo es un éster metílico del ácido aspártico. Es un edulcorante artificial unas 200 veces más dulce que la sacarosa y se suele utilizar en combinación con otros ed...
El ácido cítrico es un ácido orgánico débil que se encuentra en los cítricos. Al ser uno de los ácidos comestibles más fuertes, se utiliza ampliamente como acidulante y aro...
El ácido DL-málico es un ácido orgánico presente principalmente en las frutas, donde contribuye a su sabor ácido. El ácido DL-málico tiene dos formas estereoisoméricas (ena...