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El ácido DL-málico es un ácido orgánico presente principalmente en las frutas, donde contribuye a su sabor ácido. El ácido DL-málico tiene dos formas estereoisoméricas (enantiómeros L y D); el ácido L-málico es la forma natural, mientras que la mezcla de ácido L-málico y D-málico se produce sintéticamente.
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El ácido málico suele utilizarse como acidulante en confitería, dulces ácidos, zumos y refrescos.
Las lecitinas de girasol varían mucho en su forma física, desde semilíquidas viscosas hasta en polvo, según el contenido de ácidos grasos libres. También pueden variar de c...
El hexametafosfato sódico es una sal inorgánica de polifosfato.
El sorbitol se presenta como un polvo inodoro, blanco o casi incoloro, cristalino e higroscópico. El sorbitol está disponible en una amplia gama de grados y formas polimórf...