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Stevia es el nombre que recibe un edulcorante no calórico extraído de las hojas de la especie vegetal Stevia Rebaudiana. Los compuestos activos de la estevia son los glucósidos de esteviol. Estos glucósidos (principalmente esteviósido y rebaudiósido) tienen hasta 200-300 veces el dulzor del azúcar, son termoestables, estables al pH y no fermentables.
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La estevia se utiliza como edulcorante de mesa y para endulzar productos como bebidas, caramelos, galletas, etc.
La magnesia calcinada cáustica (MCC) es una materia prima mineral producida por calcinación de carbonato de magnesio a altas temperaturas. Se caracteriza por su gran pureza...
La beta-alanina es un polvo cristalino blanco inodoro. Es soluble en agua, ligeramente soluble en alcohol e insoluble en éter y acetona.
La proteína de arroz integral es un aislado proteico vegano elaborado a partir del arroz. Para su elaboración, el arroz integral se trata con enzimas que hacen que los carb...