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L'acide acétique est un liquide ou un cristal incolore à l'odeur aigre, semblable à celle du vinaigre. C'est l'un des acides carboxyliques les plus simples et un réactif chimique très utilisé.
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L'acide acétique est utilisé dans les produits de revêtement, les produits de lavage et de nettoyage, les produits d'entretien de l'air, les lubrifiants et les graisses, les mastics, les enduits, la pâte à modeler, les produits antigel, les engrais, les produits phytopharmaceutiques, les peintures au doigt, les biocides (par exemple, les désinfectants, les produits antiparasitaires), les produits de soudage et de brasage, les produits de traitement des textiles et les teintures.
L'acide citrique est un acide organique faible que l'on trouve dans les fruits citriques. Étant l'un des acides comestibles les plus puissants, il est largement utilisé com...
L'acide DL-malique est un acide organique principalement présent dans les fruits, dont il contribue au goût aigre. L'acide DL-malique a deux formes stéréo-isomères (L- et D...
L'acide fumarique est un acide dicarboxylique insaturé au goût de fruit, utilisé comme acidulant alimentaire.