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Le phosphate tricalcique (TCP) est un sel de calcium de l'acide phosphorique. Il est également connu sous le nom de phosphate de calcium tribasique et est principalement utilisé comme agent anti-agglomérant.
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Le phosphate tricalcique est utilisé comme anti-agglomérant (dans les épices en poudre, le lait en poudre, etc.), comme intensificateur de calcium, régulateur de PH et tampon. On le trouve également dans les compléments alimentaires, comme auxiliaire pour le raffinage de l'huile animale et comme aliment pour les levures.
L'aspartame est un ester méthylique de l'acide aspartique. Il s'agit d'un édulcorant artificiel dont le pouvoir sucrant est environ 200 fois supérieur à celui du saccharose...
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