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L'acido citrico è un acido organico debole presente nella frutta citrica. Essendo uno degli acidi commestibili più forti, è ampiamente utilizzato come acidificante e come agente aromatizzante nell'industria alimentare.
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L'acido citrico è utilizzato principalmente nell'industria alimentare come agente aromatizzante e conservante, in particolare nella produzione di bibite. Viene utilizzato anche in molti altri settori come agente chelante, per rimuovere e prevenire la formazione di calcare nelle apparecchiature, per trattare l'acqua, per sciogliere la ruggine dall'acciaio, ecc.
La magnesia caustica (CCM) è una materia prima minerale prodotta dalla calcinazione del carbonato di magnesio ad alte temperature. È caratterizzata da un'elevata purezza e ...
La beta-alanina è una polvere cristallina bianca inodore. È solubile in acqua, leggermente solubile in alcol e insolubile in etere e acetone.
Le proteine del riso integrale sono proteine isolate vegane ricavate dal riso. Per produrlo, il riso integrale viene trattato con enzimi che causano la separazione dei carb...