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Il sucralosio è un dolcificante artificiale circa 600 volte più dolce del saccarosio, utilizzato come sostituto dello zucchero in alcuni alimenti e bevande. Ha un sapore dolce e pulito, è stabile al calore e in una gamma di condizioni di pH, per cui può essere utilizzato nella cottura al forno o in prodotti che richiedono una maggiore durata di conservazione. Può essere utilizzato in combinazione con altri dolcificanti.
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Il sucralosio può essere utilizzato in tavolette, compresse, prodotti farmaceutici, miscele di bevande in polvere, prodotti da forno, bibite gassate, yogurt, gelati, ecc.
Il sorbato di potassio è il sale di potassio dell'acido sorbico utilizzato come conservante alimentare, inibendo la crescita di muffe e lieviti.
La saccarina di sodio è un dolcificante artificiale circa 300-400 volte più dolce del saccarosio, utilizzato come sostituto dello zucchero in alcuni alimenti e bevande. È s...
Il pirofosfato acido di sodio (SAPP) è un composto inorganico costituito da cationi di sodio e anione pirofosfato. È un solido bianco e solubile in acqua che funge da agent...