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中性可可粉

中性可可粉,又称脱脂可可粉,是一种从可可豆中去除大部分可可脂肪后得到的产品。它的特点是具有浓郁的可可香味,却没有普通可可粉的高脂肪含量。因此,它在食品工业中用途广泛,可用于生产巧克力产品、烘焙食品、甜点和饮料。中性可可粉有助于改善产品的口味和口感,但不会增加脂肪含量,因此是热量敏感型和低脂食品的常用配料。

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Ian Fischer

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Applications

中性可可粉在食品工业中用途广泛,包括生产巧克力产品、烘焙食品、甜点和饮料,可增加产品的风味和口感,但不会增加脂肪含量,因此是热量敏感型食品和低脂食品的常用配料。

Processing and Services

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Other Products

明胶

矿物

明胶是一种动物蛋白质,由猪和牛的皮和骨头以及鱼的皮和鳞片制成。水解明胶(胶原蛋白)用于生产食品和动物饲料,以防止关节内软骨磨损。

向日葵卵磷脂

化学品

葵花卵磷脂的物理形态差异很大,从粘稠的半液体到粉末,取决于游离脂肪酸的含量。根据漂白或未漂白或纯度的不同,它们的颜色也从棕色到浅黄色不等。当卵磷脂暴露在空气中时,会发生快速氧化,也会呈现深黄色或棕色。 卵磷脂几乎没有气味。从植物中提取的卵磷脂味道平淡或类似坚果,与大豆油的味道相似。

六偏磷酸钠

化学品

六偏磷酸钠是一种无机聚磷酸盐。

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