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中性可可粉

中性可可粉,又称脱脂可可粉,是一种从可可豆中去除大部分可可脂肪后得到的产品。它的特点是具有浓郁的可可香味,却没有普通可可粉的高脂肪含量。因此,它在食品工业中用途广泛,可用于生产巧克力产品、烘焙食品、甜点和饮料。中性可可粉有助于改善产品的口味和口感,但不会增加脂肪含量,因此是热量敏感型和低脂食品的常用配料。

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Ian Fischer

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中性可可粉在食品工业中用途广泛,包括生产巧克力产品、烘焙食品、甜点和饮料,可增加产品的风味和口感,但不会增加脂肪含量,因此是热量敏感型食品和低脂食品的常用配料。

Processing and Services

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DL-苹果酸

化学品

DL-Malic Acid 是一种有机酸,主要存在于水果中,能产生酸味。DL-苹果酸有两种立体异构体形式(L-和 D-对映体);L-苹果酸是天然存在的形式,而 L-和 D-苹果酸的混合物是人工合成的。

富马酸

化学品

富马酸是一种不饱和二羧酸,具有类似水果的味道,可用作食品酸味剂。

瓜尔胶粉

化学品

瓜尔胶粉取自瓜尔豆科植物四角瓜尔的种子胚乳。瓜尔胶是一种高分子量多糖,以甘露糖为骨架,侧链为半乳糖。瓜尔胶是一种天然的植物水胶体,无需加热即可产生充分的粘度。

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