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三聚磷酸钠（STPP）是一种无机化合物。由于具有螯合、乳化和防腐特性，它是许多家用和工业产品的成分之一。

棕榈酸呈白色结晶鳞片状，有轻微的特殊气味和味道。它是动物和植物中最常见的饱和脂肪酸之一。

碱性可可粉是可可粉的一种变体，它是通过碱化工艺制成的，pH 值较高。这一工艺可减轻可可的天然苦味，并赋予其较低的酸味。碱性可可粉非常适合制作热饮和烘焙食品，因为它的溶解度更高，对面团有醇化作用。它是食品工业中的一种常用配料，常用于制作巧克力、甜点和烘焙食品。