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La astaxantina se presenta en forma de polvo de color rosa a púrpura muy oscuro y es un cetocarotenoide, identificado con mayor frecuencia en animales marinos y acuáticos, como el krill, el salmón salvaje, la trucha arco iris, las microalgas, las cáscaras de langosta, las gambas, los productos del mar, etc. Se conoce biológicamente como precursor de la vitamina A, y presenta fuertes propiedades antioxidantes, muy superiores a las de la vitamina E y el ß-caroteno.
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La astaxantina es un pigmento carotenoide que se encuentra principalmente en animales marinos, como las gambas y el salmón. Es un potente antioxidante liposoluble.
El ácido ascórbico, también conocido como vitamina C, es una vitamina utilizada como suplemento dietético y agente antioxidante.
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