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La sucralosa es un edulcorante artificial unas 600 veces más dulce que la sacarosa que se utiliza como sustituto del azúcar en algunos alimentos y bebidas. Tiene un sabor limpio y dulce, es estable al calor y en diversas condiciones de pH, por lo que puede utilizarse en repostería o en productos que requieren una vida útil más larga. Puede utilizarse en combinación con otros edulcorantes.
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La sucralosa puede utilizarse en productos de mesa, comprimidos, productos farmacéuticos, mezclas de bebidas en polvo, productos de panadería, refrescos carbonatados, yogures, helados, etc.
El ácido ascórbico, también conocido como vitamina C, es una vitamina utilizada como suplemento dietético y agente antioxidante.
El aspartamo es un éster metílico del ácido aspártico. Es un edulcorante artificial unas 200 veces más dulce que la sacarosa y se suele utilizar en combinación con otros ed...
El ácido cítrico es un ácido orgánico débil que se encuentra en los cítricos. Al ser uno de los ácidos comestibles más fuertes, se utiliza ampliamente como acidulante y aro...