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El ácido fumárico es un ácido dicarboxílico insaturado con sabor a fruta que se utiliza como acidulante alimentario.
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El ácido fumárico se utiliza generalmente en bebidas y polvos de hornear como regulador de la acidez. Puede utilizarse como sustituto del ácido tartárico y también podría sustituir al ácido cítrico para añadir acidez.
El bicarbonato sódico, normalmente conocido como bicarbonato de sodio por su uso común en la industria alimentaria, tiene una amplia gama de aplicaciones en diferentes indu...
El ciclamato sódico es la sal sódica del ácido ciclámico y es un edulcorante artificial 30-50 veces más dulce que la sacarosa. Es estable al calor y su combinación con la s...
El metabisulfito sódico es un compuesto inorgánico utilizado como desinfectante y conservante.