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El ácido fumárico es un ácido dicarboxílico insaturado con sabor a fruta que se utiliza como acidulante alimentario.
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El ácido fumárico se utiliza generalmente en bebidas y polvos de hornear como regulador de la acidez. Puede utilizarse como sustituto del ácido tartárico y también podría sustituir al ácido cítrico para añadir acidez.
El tripolifosfato sódico (STPP) es un compuesto inorgánico. Es un componente de muchos productos domésticos e industriales por sus propiedades quelantes, emulsionantes y co...
Stevia es el nombre que recibe un edulcorante no calórico extraído de las hojas de la especie vegetal Stevia Rebaudiana. Los compuestos activos de la estevia son los glucós...
La sucralosa es un edulcorante artificial unas 600 veces más dulce que la sacarosa que se utiliza como sustituto del azúcar en algunos alimentos y bebidas. Tiene un sabor l...