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L'acido DL-malico è un acido organico presente principalmente nella frutta, dove contribuisce al suo sapore aspro. L'acido DL-malico ha due forme stereoisomeriche (L- e D-enantiomeri); l'acido L-malico è la forma presente in natura, mentre una miscela di acido L e D-malico è prodotta sinteticamente.
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L'acido malico viene solitamente utilizzato come acidificante in pasticceria, dolci acidi, succhi di frutta e bevande analcoliche.
Il perossido di idrogeno è un liquido incolore disciolto in acqua. I vapori possono irritare gli occhi e le mucose. Può decomporsi violentemente a contatto con la maggior p...
Il fosfato monocalcico si presenta in cristalli lucidi incolori, granuli o polvere e ha un sapore acido. È moderatamente solubile in acqua.
I trigliceridi a catena media sono un liquido oleoso da incolore a leggermente giallastro, praticamente inodore e insapore. Si solidifica a circa 0°C. L'olio è privo di res...